用雜糧設(shè)備加工粗糧面粉效果如何?

　　要想飲食好，就一定要營養(yǎng)均衡，其中做好粗細(xì)搭配是關(guān)鍵，隨著工業(yè)的發(fā)展，雜糧設(shè)備在功能上也取得了質(zhì)的飛躍，不僅可以加工玉米、小麥、面粉等，還可以加工燕麥、蕎麥、紅薯干雜糧等，一臺設(shè)備就可以加工多種制品，大大提高了使用率，而且用雜糧設(shè)備加工出來的粗糧面粉更好吃，其工藝也很簡單，一起來看看吧。

　　雜糧面粉設(shè)備是開發(fā)研制的一種綠色環(huán)保型糧食加工設(shè)備，長期以來大磨盤的水平結(jié)構(gòu)，靠上磨盤的自身重量和下磨盤進(jìn)行研磨，尤其是在物料少的情況下上下磨盤直接摩擦，致使生產(chǎn)出來的面粉含砂量過高，工作中糧食從大磨盤的中間進(jìn)入，周邊擠出，物料在磨盤中留存的時間長，麩皮容易破碎，使面粉的色澤發(fā)黃，麩量含量大。

　　由于大磨盤長期直接接觸摩擦導(dǎo)致磨盤摩損快，大大縮短了石墨盤的使用壽命，一般在20-30萬斤時磨齒就需要修 復(fù)。石磨采用立式結(jié)構(gòu)，磨盤使用壽命長，一般在80-100萬斤時磨齒才需要修 復(fù)，并且可以根據(jù)自己的加工要求隨意調(diào)整磨盤之間的間隙。

　　物料在磨盤中留存的時間短、含砂量低，所產(chǎn)面粉的溫度低等特點，充分保證了粗糧的本色及純正香味，不僅面筋含量高、營養(yǎng)成分多，而且粉質(zhì)細(xì)膩。另外石磨對小麥研磨的次數(shù)少，從而很大程度的保留了粗糧中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物等各種微量元素，保證面粉的分子機(jī)構(gòu)，無需添加任何添加劑，原汁原味。

　　如果你想用粗糧面粉做饅頭，那么面粉必 須達(dá)到一定的細(xì)度和良好的品質(zhì)。如果只是普通設(shè)備，磨出來的面粉比較粗糙，這是不好的，而且營養(yǎng)價值也丟失了，新型雜糧加工設(shè)備采用輥式粉碎機(jī)，硬度高耐磨，加工糧食不發(fā)熱，很好地保留了面粉的營養(yǎng)成分，雜糧面粉做出的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營養(yǎng)價值高，是真 正的純 天 然綠 色食品。

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